CONSEJO ASESOR CIENTÍFICO Y TÉCNICO

Actualmente, en el TMC se está constituyendo el Consejo Asesor Científico y Técnico (STAC), dirigido por el experto y prestigioso  investigador en nutrición Ramón Estruch, doctor en Medicina (consultor sénior del Departamento de Medicina Interna del Hospital Clínico, profesor asociado de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Barcelona, y coordinador del estudio PREDIMED, entre otras muchas iniciativas de investigación). El consejo incluirá científicos y otros expertos técnicos de todo el Mediterráneo, de Estados Unidos y de otros países.

El TMC trabajará para desarrollar estudios sobre alimentación e investigaciones de campo dentro de la región mediterránea, identificar las buenas prácticas y promover la innovación, sobre todo en torno a los alimentos de origen vegetal de la dieta mediterránea, cuya presencia está disminuyendo incluso dentro de la región mediterránea. Asimismo, compartirá los conocimientos adquiridos mediante diversas plataformas de prensa digital y redes sociales, revistas especializadas y otras publicaciones con el resto del mundo.

La investigación del TMC tendrá en cuenta el pasado, presente y futuro de la dieta mediterránea en un contexto amplio y multidisciplinar, y prestará especial atención a aquellos campos vinculados a la nutrición y la salud, la gastronomía, la sostenibilidad, las nuevas tecnologías y las experiencias alimentarias, las características de producción y los elementos de la cultura culinaria y la antropología de la región del Mediterráneo.

El material de referencia estará disponible próximamente.

TORRIBERA MEDITERRANEAN CENTER

ALIMENTACIÓN, SALUD, INNOVACIÓN CULINARIA

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