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El Torribera Mediterranean Center es una iniciativa de la Universidad de Barcelona y el Culinary Institute of America dedicada a promocionar la dieta mediterránea, la salud y la innovación culinaria. En concreto, el TMC se conforma como un centro académico que se ocupa de cuestiones vitales sobre salud pública y sostenibilidad mediante colaboraciones académicas, profesionales y empresariales; que trabaja para la adopción de los patrones de la dieta mediterránea en los entornos profesionales y privados; y que conecta la búsqueda más puntera en alimentación y nutrición con la innovación culinaria, en agricultura y en el ámbito empresarial para transferir los resultados científicos hacia la sociedad. El TMC está abierto tanto a socios del Mediterráneo, europeos como socios a nivel internacional.

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Estudiantes del Culinary Institute of America inician el curso intensivo en cocinas mediterráneas en el Torribera Mediterranean Center ubicado en el Campus de la Alimentación de Torribera

Los estudiantes del Culinary Institute of America llegan para el semestre al Centro Mediterráneo de Torribera El 8 de enero, el Torribera Mediterranean Center (TMC) acogió al primer grupo de estudiantes de The Culinary Institute of America (CIA) en el marco de su semestre de curso intensivo mediterráneo en el extranjero. Siete estudiantes y su…

Alimentación, salud e innovación culinaria: así es el nuevo Torribera Mediterranean Center

Los socios del proyecto pretenden organizar jornadas, un master y conseguir ayudas europeas para impulsar la investigación sobre técnicas culinarias. Alimentación, salud e innovación culinaria. Son los tres ejes sobre los que quiere dar sus primeros pasos el Torribera Mediterranian Center que han impulsado conjuntamente The Culinary Institute of America (CIA) y la Universitat de…

La conferencia internacional Tomorrow Tastes Mediterranean conecta la sostenibilidad, la salud y la exquisitez en la dieta mediterránea

El Torribera Mediterranean Center (TMC), un proyecto conjunto de la Universidad de Barcelona y el Culinary Institute of America, acogió, los días 15 y 16 de octubre en el Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona, Tomorrow Tastes Mediterranean, su primera conferencia internacional. El pasado 15 de octubre, Joan Elias, rector de la universidad, dio…