TMC

El Torribera Mediterranean Center es una iniciativa de la Universidad de Barcelona y el Culinary Institute of America dedicada a promocionar la dieta mediterránea, la salud y la innovación culinaria. En concreto, el TMC se conforma como un centro académico que se ocupa de cuestiones vitales sobre salud pública y sostenibilidad mediante colaboraciones académicas, profesionales y empresariales; que trabaja para la adopción de los patrones de la dieta mediterránea en los entornos profesionales y privados; y que conecta la búsqueda más puntera en alimentación y nutrición con la innovación culinaria, en agricultura y en el ámbito empresarial para transferir los resultados científicos hacia la sociedad. El TMC está abierto tanto a socios del Mediterráneo, europeos como socios a nivel internacional.

Programas académicos

Estos másteres son el resultado del recién estrenado Centro Torribera para la Mediterránea (TMC), un proyecto conjunto de la Universidad de Barcelona y el Instituto Culinario de América que quiere potenciar la docencia en torno a la dieta mediterránea tradicional y saludable y la alimentación y las culturas culinarias del Mediterráneo, así como las aportaciones que esta docencia puede hacer en varios ámbitos de manera global.

TMC Noticias & Eventos

Últimas noticias del TMC.

Alimentación, salud e innovación culinaria: así es el nuevo Torribera Mediterranean Center

Los socios del proyecto pretenden organizar jornadas, un master y conseguir ayudas europeas para impulsar la investigación sobre técnicas culinarias. Alimentación, salud e innovación culinaria. Son los tres ejes sobre los que quiere dar sus primeros pasos el Torribera Mediterranian Center que han impulsado conjuntamente The Culinary Institute of America (CIA) y la Universitat de…

La conferencia internacional Tomorrow Tastes Mediterranean conecta la sostenibilidad, la salud y la exquisitez en la dieta mediterránea

El Torribera Mediterranean Center (TMC), un proyecto conjunto de la Universidad de Barcelona y el Culinary Institute of America, acogió, los días 15 y 16 de octubre en el Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona, Tomorrow Tastes Mediterranean, su primera conferencia internacional. El pasado 15 de octubre, Joan Elias, rector de la universidad, dio…

The Mediterranean Diet between Heritage and Design, artículo de Fabio Parasecoli

Fabio Parasecoli, uno de los ponentes de Tomorrow Tastes Mediterranean, ha publicado un artículo sobre la conferencia internacional. Más información aquí.