El Torribera Mediterranean Center és una iniciativa de la Universitat de Barcelona i el Culinary Institute of America dedicada a promocionar la dieta mediterrània, la salut i la innovació culinària. En concret, el TMC es conforma com un centre acadèmic que s’ocupa de qüestions vitals sobre salut pública i sostenibilitat mitjançant col·laboracions acadèmiques, professionals i empresarials; que treballa per a l’adopció dels patrons de la dieta mediterrània en els entorns professionals i privats; i que connecta la recerca més puntera en alimentació i nutrició amb la innovació culinària, en agricultura i en l’àmbit empresarial per transferir els resultats científics cap a la societat. El TMC està obert tant a socis de la Mediterrània, europeus com a socis a nivell internacional.
TMC
Programes acadèmics
Aquests màsters són el resultat de l’acabat d’estrenar Centre Torribera per a la Mediterrània (TMC), un projecte conjunt de la Universitat de Barcelona i l’Institut Culinari d’Amèrica que vol potenciar la docència al voltant de la dieta mediterrània tradicional i saludable i l’alimentació i les cultures culinàries de la Mediterrània, així com les aportacions que aquesta docència pot fer en diversos àmbits de manera global.
TMC Notícies & Events
Últimes notícies del TMC.
El TMC organitza un programa de conferències sobre dieta mediterrània i salut
El Torribera Mediterranean Center ha organitzat durant els mesos de maig i abril un programa de conferències per promoure el coneixement científic que prova la relació entre la dieta mediterrània i la salut. El programa, dirigit a estudiants, professorat i professionals, va incloure la jornada “La dieta mediterrània: la teva salut al teu plat”, que…
El Campus de l’Alimentació de Torribera i el Torribera Mediterranean Center al Fòrum Gastronòmic
El passat 20 de novembre el Campus de l’Alimentació de Torribera i el Torribera Mediterranean Center (TMC) van oferir una sessió conjunta al Fòrum Gastronòmic de Girona. La sessió, titulada Disseny d’aliments elaborats per a gran producció, va ser conduïda per Isma Prados, xef executiu del TMC, i Axel Bidon-Chanal, professor associat del Departament de…
El Torribera Mediterranean Center a la Setmana de la Ciència de Santa Coloma de Gramenet
El passat dilluns dia 12 de novembre el Torribera Mediterranean Center (TMC), en el marc de la Setmana de la Ciència, va organitzar la conferència Com viure més i millor: la dieta mediterrània, a càrrec del Dr. Ramon Estruch, director del Consell Científic i Tècnic del TMC. L’acte va tenir lloc a la Biblioteca del…